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　　高剪切乳化機(jī)的核心工作部件是定子和轉(zhuǎn)子。當(dāng)物料被吸入定子和轉(zhuǎn)子之間的工作腔時(shí)，轉(zhuǎn)子在高速旋轉(zhuǎn)下產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力。這種剪切力源于轉(zhuǎn)子的高速轉(zhuǎn)動(dòng)以及其特殊的形狀設(shè)計(jì)，使得物料中的分子鏈被拉伸、斷裂，從而將較大的顆?；蛞旱畏稚⒊筛〉奈⒘?。
 

　　具體來說，轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)物料形成強(qiáng)烈的渦流。在離心力的作用下，物料從轉(zhuǎn)子中心向四周甩出，同時(shí)受到定子的阻擋和反作用力。在這個(gè)過程中，物料不斷地被擠壓、摩擦和剪切。例如，在處理乳液類物料時(shí)，油相和水相在高剪切力的作用下，油相被破碎成微小的液滴，均勻地分散在水相中，形成穩(wěn)定的乳液。而且，由于剪切作用的持續(xù)進(jìn)行，這些微小液滴的大小能夠進(jìn)一步細(xì)化，達(dá)到納米級(jí)或更小的尺寸，從而提高了乳液的穩(wěn)定性和質(zhì)量。
 

　　此外，高剪切乳化機(jī)還通過改變轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)速和定子的齒形等參數(shù)，可以準(zhǔn)確地控制剪切力的大小和作用時(shí)間，以適應(yīng)不同物料的處理需求。有些還配備了冷卻或加熱系統(tǒng)，能夠在乳化過程中對(duì)物料進(jìn)行溫度控制，防止物料因過熱而變質(zhì)或因過冷而影響乳化效果。

 

　　高剪切乳化機(jī)的使用注意事項(xiàng)：
 

　　1.操作前
 

　　-閱讀手冊(cè)：仔細(xì)閱讀操作手冊(cè)，了解機(jī)器的結(jié)構(gòu)和使用方法。
 

　　-檢查環(huán)境：確保操作區(qū)域沒有雜物，有良好的通風(fēng)條件。
 

　　-穿戴裝備：穿戴安全裝備，如手套、口罩、防護(hù)眼鏡等。
 

　　-檢查設(shè)備：查看機(jī)器的電源、接地、供水等是否符合要求；檢查機(jī)器的狀態(tài)，確保機(jī)器無異常。
 

　　2.操作中
 

　　-禁止伸手：在機(jī)器運(yùn)行過程中，禁止將手等身體部位伸入機(jī)器內(nèi)，以免發(fā)生意外事故。
 

　　-控制轉(zhuǎn)速：在啟動(dòng)機(jī)器前，需要將樣品裝入，提高控制系統(tǒng)轉(zhuǎn)速，然后再逐漸提高至所需轉(zhuǎn)速。
 

　　-注意密封：在進(jìn)行真空抽吸前，務(wù)必檢查攪拌鍋是否與鍋蓋緊密貼合，鍋口和料口蓋是否蓋嚴(yán)，以確保密封無遺漏。
 

　　-監(jiān)控運(yùn)行：密切關(guān)注設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，如有異常應(yīng)立即停止運(yùn)行，查明原因并解決后方可重新啟動(dòng)。
 

　　3.操作后
 

　　-及時(shí)清洗：工作結(jié)束后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，特別是乳化頭部位，防止因物料粘結(jié)致轉(zhuǎn)定子卡死。
 

　　-定期維護(hù)：每運(yùn)行上百小時(shí)補(bǔ)充潤(rùn)滑脂，軸承部位需定期清理舊脂并更換新脂；每周檢查機(jī)械密封磨損情況，若發(fā)現(xiàn)滲漏或磨損痕跡，及時(shí)更換密封圈或調(diào)整彈簧壓力。
 

　　-存放安全：設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)，應(yīng)切斷電源，并妥善存放，避免潮濕、灰塵等對(duì)設(shè)備造成損害。